Was wir bieten
Unsere besonderen Merkmale
Unsere Schule bietet eine Vielzahl von Funktionen, die das Lernen der Pâtisserie-Kunst unterstützen. Die Kurse sind sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet. Teilnehmer profitieren von individueller Betreuung und praktischen Übungen.
Individuelle Betreuung
Die Viennese Pastry School bietet umfassende Schulungen in der traditionellen Herstellung von Sachertorte und anderen klassischen österreichischen Desserts. Teilnehmer erlernen die Grundlagen der Backkunst, einschließlich der Auswahl hochwertiger Zutaten und der Anwendung bewährter Techniken. Die Schule legt besonderen Wert auf die Vermittlung der Wiener Backtraditionen, die seit Jahrhunderten gepflegt werden. Unsere Kurse sind sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet und bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, um die Kunst des Backens zu meistern.
Praktische Übungen
Die Kurse beinhalten praktische Übungen, die es den Teilnehmern ermöglichen, ihre Fähigkeiten direkt anzuwenden. Dies fördert das Lernen durch Erfahrung und gibt wertvolles Feedback.
Theoretische Grundlagen
Die Schulung umfasst sowohl theoretische als auch praktische Aspekte der Pâtisserie, um ein umfassendes Verständnis für die Techniken und Rezepte zu vermitteln.
Authentische Rezepte
Zusätzlich zu unseren Hauptkursen bieten wir auch spezielle Workshops an, die sich auf saisonale österreichische Süßigkeiten konzentrieren. Diese Workshops sind ideal für diejenigen, die ihre Kenntnisse erweitern und neue Rezepte ausprobieren möchten. In diesen Klassen erfahren die Teilnehmer mehr über die Kunst des Dessertplattierens und die Präsentation ihrer Kreationen. Diese Fähigkeiten sind entscheidend, um die Desserts nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend zu gestalten.
Unsere Dienstleistungen
Entdecken Sie die Kunst der Wiener Pâtisserie
Die Viennese Pastry School bietet umfassende Kurse zur Herstellung traditioneller österreichischer Desserts, insbesondere der berühmten Sachertorte. Die Ausbildung umfasst sowohl theoretische als auch praktische Aspekte des Backens. Teilnehmer lernen die Geheimnisse der Wiener Pâtisserie und deren Techniken.
Sachertorte-Backkurs
Unser Hauptangebot umfasst die Ausbildung in der Herstellung der authentischen Sachertorte sowie anderer berühmter Wiener Desserts. Die Kurse sind in verschiedene Niveaus unterteilt, sodass jeder Teilnehmer entsprechend seiner Vorkenntnisse und Fähigkeiten lernen kann. Die Schulung umfasst sowohl theoretische als auch praktische Elemente, wobei die Teilnehmer die Gelegenheit haben, unter Anleitung erfahrener Konditoren zu arbeiten und ihre Fähigkeiten in einer professionellen Umgebung zu entwickeln.
Kurse für traditionelle österreichische Desserts
Die Kurse bieten eine umfassende Anleitung zur Herstellung klassischer österreichischer Desserts, einschließlich der berühmten Sachertorte. Teilnehmer lernen die Techniken und Rezepte, die für die Zubereitung dieser traditionellen Köstlichkeiten erforderlich sind.
Klassische Desserts
Unsere Kurse zur Herstellung von Schokoladendesserts in Wien sind besonders beliebt. Teilnehmer lernen nicht nur die Grundlagen der Schokoladenverarbeitung, sondern auch komplexe Techniken wie das Temperieren und die Herstellung von Ganache. Diese Kurse sind für alle geeignet, die ihre Fähigkeiten im Bereich der Schokoladenkunst erweitern möchten. Die Kombination von Theorie und praktischen Übungen ermöglicht es den Teilnehmern, ein tiefes Verständnis für die Materie zu entwickeln.
Ein weiterer Bestandteil unserer Dienstleistungen ist die Ausbildung zum Konditor. Dieser umfassende Kurs behandelt alle Aspekte der Patisserie, von der Herstellung klassischer österreichischer Desserts bis hin zu modernen Interpretationen. Die Ausbildung erfolgt in einem praxisorientierten Umfeld, in dem die Teilnehmer die Möglichkeit haben, ihre Fähigkeiten unter Anleitung erfahrener Fachkräfte zu entwickeln. Dieser Kurs ist ideal für alle, die eine Karriere in der Gastronomie anstreben.
Der Kurs zur Herstellung von Apfelstrudel vermittelt die traditionellen Techniken und Rezepte für dieses beliebte Dessert. Teilnehmer lernen, wie man den perfekten Teig zieht und die Füllung zubereitet.
Linzer Torte-Kurs
In diesem Kurs lernen die Teilnehmer die Herstellung von Linzer Torte, einem weiteren Klassiker der österreichischen Pâtisserie. Der Kurs umfasst die Auswahl der richtigen Zutaten und die Zubereitung des charakteristischen Mürbeteigs.
Topfenstrudel-Kurs
Der Kurs zur Herstellung von Topfenstrudel vermittelt die Techniken zur Zubereitung dieses traditionellen Desserts. Teilnehmer erfahren, wie man den Topfen optimal verarbeitet und die Strudel richtig formt.
Unser Prozess
Schritte zur Teilnahme
Der Prozess der Teilnahme an unseren Kursen besteht aus mehreren Schritten, die eine gründliche Ausbildung garantieren. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, den Lernenden zu unterstützen und ein tiefes Verständnis für die Pâtisserie zu entwickeln.
Anmeldung
Teilnehmer melden sich für einen Kurs an und wählen das gewünschte Dessert aus, das sie erlernen möchten. Die Anmeldung erfolgt online über unsere Website.
Der Unterrichtsprozess in unserer Schule ist so strukturiert, dass er den Teilnehmern eine umfassende Lernerfahrung bietet.
Der Prozess des Lernens in unserer Schule beginnt mit einer umfassenden Einführung in die Zutaten und deren Auswahl. In den ersten Unterrichtseinheiten werden die Grundlagen der Wiener Backkunst vermittelt, gefolgt von praktischen Übungen zur Herstellung der Sachertorte. Die Teilnehmer arbeiten an echten Rezepten und lernen, wie man die verschiedenen Schichten und Füllungen optimal kombiniert. Dieser strukturierte Ansatz ermöglicht eine schrittweise Steigerung der Fähigkeiten.
Praktische Übungen
Der Ablauf unserer Schokoladenkurse umfasst zunächst eine Einführung in die verschiedenen Schokoladensorten und deren Eigenschaften. Anschließend lernen die Teilnehmer, wie man Schokolade richtig schmelzt und temperiert, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Die praktischen Übungen sind so gestaltet, dass die Teilnehmer Schritt für Schritt an die komplexeren Techniken herangeführt werden. Am Ende des Kurses präsentieren die Teilnehmer ihre eigenen Schokoladenkreationen.
Feedback und Verfeinerung
In den fortgeschrittenen Kursen liegt der Fokus auf der Verfeinerung der Backtechniken und der Entwicklung persönlicher Rezeptvariationen. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, ihre eigenen Ideen in die Praxis umzusetzen und individuelle Kreationen zu entwickeln. Dies fördert nicht nur die Kreativität, sondern auch das Verständnis für die verschiedenen Aspekte der Patisserie, einschließlich der Textur und der Aromen. Die Kurse enden oft mit einer gemeinsamen Verkostung der hergestellten Desserts.
Präsentation der Kreationen
Nach Abschluss eines Kurses erhalten die Teilnehmer die Möglichkeit, ihre Kreationen zu präsentieren und Feedback von den Ausbildern zu erhalten. Dies hilft, die erlernten Fähigkeiten weiter zu verfeinern.
Stimmen zu unseren Kursen
Feedback unserer Teilnehmer
Die Rückmeldungen unserer Teilnehmer sind durchweg positiv. Über 90% der Absolventen empfehlen unsere Kurse weiter und heben die hohe Qualität der Ausbildung sowie die Leidenschaft unserer Dozenten hervor. Viele Teilnehmer haben berichtet, dass sie die erlernten Fähigkeiten erfolgreich in ihren eigenen Küchen anwenden konnten. Die Kombination aus traditionellem Wissen und praktischer Erfahrung macht unsere Schule zu einer der besten Anlaufstellen für angehende Konditoren in Wien.
Die Teilnehmer unserer Dessertkurse berichten von einer deutlichen Verbesserung ihrer Backfähigkeiten. Viele haben die traditionelle Sachertorte erfolgreich nach unserem Rezept nachgebacken und die Anerkennung ihrer Freunde und Familie erhalten. Die praxisorientierten Workshops und die individuelle Betreuung durch erfahrene Dozenten fördern das Selbstvertrauen und die Kreativität der Lernenden. Über 85% unserer Absolventen haben angegeben, dass sie sich nach dem Kurs sicherer in der Zubereitung von österreichischen Desserts fühlen.
Die Kurse waren informativ und die Atmosphäre war sehr angenehm. Ich habe viel gelernt.
Die Trainer waren sehr kompetent und haben jede Frage ausführlich beantwortet.
Ich habe die Techniken schnell erlernt und kann sie jetzt zu Hause anwenden.
Die Rezepte sind einfach nachzuvollziehen und die Ergebnisse waren hervorragend.
Ich kann die Viennese Pastry School jedem empfehlen, der die Kunst des Backens erlernen möchte.
Feedback von ehemaligen Teilnehmern zeigt, dass unsere Schule eine Vielzahl von positiven Erfahrungen bietet. Viele berichten von der hervorragenden Kursstruktur und der Möglichkeit, in kleinen Gruppen zu lernen. Die persönliche Betreuung und die praxisnahen Übungen werden besonders geschätzt. Diese Aspekte tragen dazu bei, dass unsere Absolventen nicht nur die Techniken erlernen, sondern auch ein tieferes Verständnis für die Geschichte und Kultur der Wiener Backkunst entwickeln.
Die Vielfalt an angebotenen Kursen ist beeindruckend. Für jeden ist etwas dabei.
Die Schule hat meine Erwartungen übertroffen. Ich fühle mich jetzt sicherer im Backen.
Ehemalige Teilnehmer unserer Schokoladenkurse berichten von einer signifikanten Verbesserung ihrer Fähigkeiten. Viele haben neue Techniken erlernt, die sie in ihren eigenen Kreationen anwenden. Die Qualität des Unterrichts und die Möglichkeit, mit hochwertigen Zutaten zu arbeiten, werden häufig hervorgehoben. Diese positiven Erfahrungen tragen dazu bei, dass unsere Kurse in der Wiener Backszene einen hervorragenden Ruf genießen.